レシピ (Recipe)

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。砂糖不使用!ビーガン・オイルフリー

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

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以前記事にした「甘酒とココアで作るアイス」を作っていて、ふと「抹茶味はどうだろう?」と思い立ち作ってみました。

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。砂糖不使用!ビーガン・オイルフリー

読んでいただければわかるのですが「レシピ」なんていうほどのことでもなく「混ぜて凍らせて完成」です。笑 はかりもしないし適当でOK。お好みによってアーモンドを刻むという工程が入ります。

材料

まずは材料。

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

甘酒は瓶に入っているシャバシャバなタイプより、袋に入ってるどろっとしたタイプのがオススメ。シャバシャバタイプを使う場合は「豆乳を入れず作ってみること」と「食べる時に少し溶かして食べる」といいかも。要は水分が多すぎると氷に近くなるので硬くなると思うんですね。。。

道具とか

用意する道具。混ぜるものはゴムベラだけでもOKです。最後に容器にうつす時にゴムべらがあるときれいに移せます♪

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

それでは作っていきます。

作り方

(1)甘酒をあける

甘酒をボウルにあけます。

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

米、米こうじ、塩のみで作られているので砂糖不使用!でもすごく甘いです。

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

(2)抹茶を加えて混ぜる(お好みで麻炭でも)

抹茶を加えていきます。量は適当です。濃いめが好きなので大さじ1.5くらい入れてます(ココアの場合は大さじ2とか入れてます)ダマにならないようにふるいにかけるといいですよ〜

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

お好みで「麻炭」を少し。

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デトックスや二日酔いにGOODな高波動なアイテムとして自然派ではおなじみですが、粒子が細かいのでシェイクするかどろっとしたものに混ぜる時に入れたりしています。色が黒いので、あまり明るい色のものに入れると目立ちます(卵とか 笑)。

先日窪塚洋介さんがラジオか何かで麻炭を紹介したとかで、今一部で人気爆発とのこと。酒豪の友達曰く、お酒飲む方は飲んだ後に必ず飲むと次の日全然違うらしいです。耳かき一杯で十分というのでなかなかコスパは良いです。

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(3)豆乳を加える

どろっとタイプの甘酒を使う場合はここで少し豆乳を入れることで甘さに落ち着きがでるのでオススメです。超甘党だぜ!って方はまず豆乳なしで試してみてください。

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(4)アーモンドを刻んでいれる

これは個人的な好みで、どうも歯応えが硬いものが大好きで(栄養学的には鉄分がたりてないとか言われるが)ゴリゴリボリボリするナッツなどが入っているとすごく満足度が高いので、たまに入れてます。甘く煮た小豆とかだと多分和風になる。別に何も入れなくてもいいわっていう方はこの工程は飛ばします。

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(5)容器にうつす

タッパーとか容器に移します。冷凍庫が大きいなら、1回ずつの容器に入れて凍らすと食べ過ぎ防止に。

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(6)冷凍庫で凍らせる(24時間とか。しっかり固まるまで)

一晩か、まる一日くらい、しっかりカチカチになるまで固めます。その方が食べ応えがあって個人的には好き。

待ちきれないせっかちモードで半日くらいで食べてみたこともありますが、ゆるいと味が違うんです。伝わりにくいのを承知でかくと

「米感の違い」です。

まぁ、暇だったら試してみてください。甘酒というものは、固まるまで結構時間がかかるみたいですね。

(7)できあがり!

 

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー 映え意識だとこうですかね。。。

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

お疲れ様でした♪

甘酒アイス抹茶バージョンを作ってみた感想

市販の抹茶のアイスとは違うけれど、まぁアリかなという感じです。

ココアと比べると抹茶の方が「おこめ感」がある。なので、抹茶よりもお米が勝つ、最後に愛は勝つ〜♪って感じになります(いきなり80s)。

ココアの方がアイスっぽくて好きかな〜。うん。

以前、豆乳ココアのアイスの記事も書きましたが、たしか豆乳の工程はありません

個人的に少し甘さを和らげるという意味で豆乳を加えてみたらちょうどよかったので、最近は豆乳を入れています。量はお好みで超適当なのですが、多いと氷に近くなると考えて貰えばいいかなという感じです(この記事の抹茶部分をココアに変えるだけで簡単にできます)。

さいごに:抹茶アイス、すっきやねん

夏前くらいになると日本では大量の抹茶スイーツが発売されますが、業界的には在庫処分かもしれないなんてことはわかっていても「濃い抹茶」系のスイーツやアイスに目がなく、ついつい買ってしまいます。

アイスでいえば、今年は近所のスーパーで一瞬出現したレアアイテム、赤城乳業のチョコバーの抹茶ver「グリーンアイスバー」。これが結構美味しかった。

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そして「森半コラボ・パピコの濃い抹茶味」(セブンイレブンにしかなかった)

【超カンタン自作】甘酒で作るヘルシー抹茶アイスのレシピ。ビーガン・オイルフリー

こちらも森半コラボ、アイスの実の濃い抹茶

アイスの実濃い抹茶2020

などなど、「濃い抹茶」と書いてあるとついつい買って気付けばストックしまくる始末。

抹茶の季節は短しストックせよ乙女。

でも冷静に考えると、これってTHE糖質、というかほぼ砂糖と脂質と下手したら人工甘味料と添加物だし、本当に体だけじゃなくて、お脳にも相当悪そうですよね(脂質って脳に直撃するらしいので質が悪いものを避けていいものを選ぶって大事らしいけど)

これ以上アホゥーになってどうするのだ。。。

なんだかんだ、お値段はアレですがハーゲンダッツは表示も「アイスクリーム」で、アイスの中でも一番マシである、とミスコン指導で有名なエリカ・アンギャルさんのいつぞや読んだ本に書いてありました。

最近は出かけると何かと抹茶のかき氷ばっかり食しております。原料は水と砂糖。懲りない女。

【浅草】カルマに効く先祖供養(?)浅草寺の祈祷に行ってきた

浅草寺の近くの甘味処にて

なるべく体に負担をかけずに、美味しく楽しめる抹茶スイーツ、他に作ってみれたらまたレポしま〜す

 

Nozomi.

 

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