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「美味しい炒り玄米の作り方。美しくなる自然派おやつのレシピ(1)」の続きです。
Contents
炒り玄米のレシピ（浸水なし）
浸水なしバージョン、行きます！
まず、フライパンを温めて、玄米を1カップくらい、フライパンにあけます。
玄米を洗うかどうか・・・お任せで・・・笑
中火くらいにして炒ります。
あ〜 強火すぎて花が咲いていますが・・・汗
全体的にぷっくりしてきましたね。
強火にして、お水を入れます。
ここで「100ml」とか、あるんですけど・・・
測っていません。笑
この子、浸水してないし・・・ひたひたより手前くらいかな。
気持ちは「え、リゾットにならない？？」の10歩手前くらい（笑）
ここで天日塩を入れます〜。
水気が飛んできました。
さらに炒ります。
いい感じになってきました。まだまだ炒ります。
きつね色、香ばしい色になってきたら出来上がり。
完成！
消化力が弱い人は、浸水バージョン＆とにかくよく噛むことをお勧めします。白米を炊くときに、雑穀のように炒り玄米を入れて炊くのも美味しいですよ。
世間で体にいい！と言われてるからといって体が欲しいとは限らないので、体に相談しながら、ピンときたら試してみてください〜〜！
玄米の浸水有りと浸水無しを比べてみました
左が浸水あり、右が浸水なしです。
もうちょっと近くにしてみるとわかるかな。
見た目からも「軽さ」がわかると思う。
好みなのかなと思いますが〜、「硬さ」と「粉っぽさ」が違います。
どちらも美味しいけれど、個人的には「浸水あり＆醤油味の炒り玄米」が好き。
炒り玄米の保存方法
乾燥剤を入れて保管するとしけりにくく、保存食としても重宝される炒り玄米、なんと1年以上もつそうです（自分はすぐに食べきってしまう・・・汗）。
そのままいただくも良し、マクロビのメニューのように、玄米スープ、揚げ物の衣にしても良し。
「小さいペットボトルに入れて持ち歩くと非常食に良い」と書いてある本もありました（岡本のカフェ、モモンガで見た本・・・タイトル失念しました）。
それ、超いいアイデア！
玄米コーヒーも美味しいよ
そういえば、ナチュラリストの友達が炒り玄米と一緒に教えてくれた、玄米アイテムといえば「玄米コーヒー」。
黒炒りした玄米を細かくしたもの。コーヒーとして飲めると言う。
珈琲と違ってノンカフェイン、体を冷やさない（陽性にする）。妊婦さんでも大丈夫。
味はコクのある珈琲となんら変わりません。
ちょっと粉っぽい感じもあるので、気になる場合は飲み方に工夫は必要かな。
腸にいい＝美肌にいいと言われる炒り玄米で
さらに綺麗になっちゃいましょう！
Nozomi.
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私自身は中学生の裁縫レベルから初めましたが、コツコツ続けて自分で作れるようになりました。型紙には、初心者がつまづきやすいポイントをカバーした、わかりやすいレシピがついています。
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