日記

最近ハマっている米粉バナナケーキ&玉こんにゃくを仕込むDAY

最近ハマっている米粉バナナケーキ&玉こんにゃくを仕込むDAY

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台風19号対策で、災害必需品を買い、外出不可ということで保存食に加え、最近ハマっている米粉バナナケーキと栃木で買った玉こんにゃくを仕込みました。

最近ハマっている米粉バナナケーキ&玉こんにゃくを仕込むDAY 

玉こんにゃく(山形風)レシピを実践

こんにゃくが大好きなので、しょっちゅう煮物に入れたり、刺身こんにゃくを毎年楽しんでいたり、こんにゃく外郎を爆買いしたりしているのですが、栃木で購入したこんにゃくを煮込もうと開けたが最後、なんと1kgもあり、仕方がないので全部煮込むことにしました。

↓下茹で中。

最近ハマっている米粉バナナケーキ&玉こんにゃくを仕込むDAY

玉こんにゃくと言えば山形、らしいのですが、レシピを検索したところ、いろんなパターンがあり若干混乱。今までの適当な料理の経験から、「水がちゃんとあって煮詰めるタイプ」のレシピを採用、アレンジ。

▶︎ 山形風 味染み玉こん。

▶︎【男の料理】山形名物!玉こんにゃく!

今日の学びは、「するめは出汁になりうる」ということ。しかも煮込んだあとのするめも美味しい!(するめ大好き。。。)

最近ハマっている米粉バナナケーキ&玉こんにゃくを仕込むDAY

そして「玉こんにゃくは冷ますと味がしみる」。しばらく楽しめそうです。

最近ハマっている米粉バナナケーキ&玉こんにゃくを仕込むDAY

 

米粉のバナナケーキ(ココア風味)を実践

最近休日早起きすると、無性に作りたくなる米粉のバナナケーキ。

最近ハマっている米粉バナナケーキ&玉こんにゃくを仕込むDAY

▲ 切る前の写真はあんまり美味しくなさそう?。。。笑

こちらのレシピを採用しています。

▶︎ 超簡単!もちもち米粉のバナナケーキ☆

米粉は製菓用のものと、パン用のものがあり、今回パン用ので作ってみたら少しパサついていた気がする。。。製菓用のがいいかもしれないですね。

米粉はこだわるならば自然栽培やグルテンフリーのものを採用してくださいネ。(有機栽培 < 自然栽培)

 

まとめ

今回の台風でSNSではいろんな情報が飛び交っていましたが、女性の多くは作り置き料理をしていて、それぞれのいろんなレシピを拝見することができて、勉強になりました。

今の時代にはじまったことじゃないと思うけれど、今は特にいろんな思想がいろんな現実を作っているということに、それぞれがもう少し敏感になる必要があると感じました。

カオスは意図的に生み出されているのかもしれない。受け入れるしかない、と思わされていないか?・・・・・・なんてことを読書して思ったり。

皆完璧じゃないから、それぞれ抱えている傷や経験からの観念があって、でもそれが時々鋭利な何かとして発信されていて、いい意味で刺さるならいいけれど、なんだか痛々しくて見ていられないということがある。それがまた「真実とセットでお届け!」って感じなのが難しく感じる。

自分自身の受け入れ方の問題ですな。。

Nozomi.

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