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以前、富澤商店で仕入れたタピオカとココナッツミルクを使って、自作タピオカスイーツに挑戦。保存方法はなんと冷凍保存するといいそうなので、参考にさせてもらいました。
Contents
タピオカを茹でる前に浸水しておく
タピオカは大きさにもよるのかもしれませんが、半日水につけておくことで茹でる時間が短くてすむ、というような情報が富澤商店の公式サイトに書いてあったので、まず前日に浸水しておきます。
1日浸水したら、パンパンになっていました！
膨張中。。。モコモコです。
ザルにあけて水を切っておきます。
タピオカを茹でる
沸騰したお湯に入れて、茹でます。
数分茹でます。しばらく経つと、玉の周りがだんだん透明になってきます。
冷水にさらす
茹で上がったら水に晒します。
氷を入れてしめます。
ココナッツミルクと合わせて完成！
ココナッツミルクと合わせます。買ったのはクリームだったので、ネット上のレシピを参考にして豆乳と合わせて作りました。
とりあえず、できたんですが、これ、粒が大きかったかも。。。。笑
タイ料理のデザートみたいに小さい方が、ココナッツミルクの味がなくなるときにちょうどタピオカもなくなるという、いいタイミング、というか。
大きいタピオカをコーヒーやミルクティーに入れたところで、あんまり味がしないタピオカを、液体がなくなってもしばらく噛み続けることになるのは変わらないんだろうなぁと思いつつ。。。次は小さいのにしよう。
残ったタピオカを冷凍する
残りは小分けにして冷凍しておくといいみたいなので、一回分くらいに分けて冷凍庫へ。
冷凍したタピオカを使う場合
冷凍すると、タピオカは白くなります。
冷凍したタピオカを使うときは、再度茹でるだけです。
だんだん周りが透明になってきます。
同じく冷水でしめて
出来上がり。
作り置きすると結構な回数楽しめます♪
富澤商店にはブラックタピオカもあります＾＾
▶︎ パン・お菓子作りの材料専門【TOMIZ（富澤商店）】 
Nozomi.
このブログでご紹介・おすすめしているリラックスショーツ・リラックスブラは主に「はごろもランジェリー」の型紙を使用しています。2500部以上の販売数を達成した、某ふんどしパンツの型紙企画制作経験から作られた型紙です。
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私自身は中学生の裁縫レベルから初めましたが、コツコツ続けて自分で作れるようになりました。型紙には、初心者がつまづきやすいポイントをカバーした、わかりやすいレシピがついています。
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